二、清炒苦瓜
準(zhǔn)備食材：苦瓜、蒜瓣
制作步驟
1.把準(zhǔn)備好的苦瓜切片，用鹽腌制五分鐘左右用清水洗凈，撈出把水控干凈。
2.用沸水焯一下苦瓜，撈起后用清水過(guò)濾。
3.鍋中倒入少許油，微熱夠倒入準(zhǔn)備好的蒜瓣。
4.把苦瓜倒入，開(kāi)始翻炒，約至三四分鐘后倒入碟中即可。
三、苦瓜炒木耳
準(zhǔn)備食材:苦瓜、木耳、蒜瓣
制作步驟
1.將準(zhǔn)備的木耳提前浸泡，泡發(fā)之后洗干凈
2.把苦瓜的瓜蒂和瓤去掉，用沸水燙一下，再撈入清水中過(guò)一下。控干水分，放入盆中備用。
3.準(zhǔn)備好的蒜瓣切成片，在鍋中放入油，待油燒熱之后放入蒜瓣，爆香。
4.把切好的苦瓜倒入鍋中，開(kāi)始翻炒，待軟以后倒入木耳翻炒均勻。
5.放入鹽、醋、生抽，翻炒均勻即可出鍋
1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會(huì)障礙人體吸收鈣。對(duì)于缺鈣的人，則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虛寒者?？喙虾疀?，如果您平日時(shí)常有大便溏稀、小便清長(zhǎng)、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽(yáng)氣不足，好不吃或少吃苦瓜。
3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽(yáng)之體，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜較多食用苦瓜。
4、低血壓、低血糖患者?？喙峡梢越笛?、清火，但對(duì)心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過(guò)量的苦瓜。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，人們?cè)诔钥喙系臅r(shí)候要將它做成喜歡的樣子。
