苦瓜的味道很苦，有些人不喜歡吃，但是苦瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)诔钥喙系臅r(shí)候不能和什么一起吃呢?苦瓜有很多的功效和作用，具體有哪些呢?苦瓜的味道很苦，有哪些做法讓苦瓜更好吃呢?
苦瓜不能和油膩食物同食
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性寒，使用苦瓜之后會(huì)導(dǎo)致脾胃偏寒，我們食用油膩的食物就需要依賴腸胃的吸收和消化，吃苦瓜的時(shí)候一起吃油膩的食物就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。哪些屬于油膩的食物呢?比如說(shuō)膽固醇和脂肪含量比較高的油炸類食物和肝，腦，腎，腸等食物，尤其是肥肉。
苦瓜不能和生黃瓜同食
苦瓜富含維生素C，這也是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)主要體現(xiàn)，而黃瓜中則含有大量的維生素C分解酶，這兩者一起吃不僅口味不是很好，還會(huì)導(dǎo)致維生素C大量的分解，降低苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然，這指的是吃完苦瓜再生吃黃瓜不宜，如果是把苦瓜和黃瓜一起熟食的，則沒(méi)有關(guān)系，因?yàn)辄S瓜煮熟則會(huì)去掉其維生素C分解酶，就不會(huì)影響苦瓜的維生素c了。
苦瓜不能和含鈣高的食物同食
苦瓜和菠菜一樣，都含有大量的草酸，在吃了苦瓜之后再食用含鈣量高的食物，這兩種食物會(huì)在身體內(nèi)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，生成草酸鈣，這種物質(zhì)會(huì)降低身體補(bǔ)鈣的效果，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，經(jīng)常這樣食用有可能會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。含鈣的食物有豆制品和奶制品，還有堅(jiān)果和海帶等。
一、清熱去火
夏季的天氣很炎熱，吃有些東西容易上火，上火就臉上或嘴上長(zhǎng)一些痘痘，這就是上火所引起的一起問(wèn)題，可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，但是對(duì)我們的身體還是很有益處。
二、解熱祛暑
”苦瓜“可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
三、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來(lái)越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對(duì)人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速?gòu)?fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
