木耳是很常見的一種食物，能夠為身體帶來很多的好處，它可以有效的清理腸胃，還能夠降低三高。關于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.補氣血
木耳是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有的鐵量是十分高的，要知道鐵元素對于人體來說非常重要，它可以說人體當中是必不可少的元素，具有造血功能，在平時經(jīng)常吃黑木耳能夠幫助人們預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
常吃木耳能夠有效的清理腸胃，主要是因為在木耳中含有非常豐富的膳食纖維，這個物質到了身體中會吸收腸道水分，促進腸內(nèi)廢物的排出，木耳還能夠有效的減少毒素對于身體所造成的傷害，除了能夠清理腸胃，經(jīng)常吃黑木耳還可以起到預防便秘的作用。
3.降三高
經(jīng)常吃木耳能夠幫助人們降低三高，所以說黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，有一些藥理研究顯示，黑木耳中的物質，能夠幫助人體起到降血糖、降血脂和降血壓的作用，在平時多吃一點木耳對人體非常好，能預防多種疾病出現(xiàn)。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。
木耳的做法
涼拌木耳的做法
1、先把香菜洗干凈切成一小段，把紅辣椒洗干凈切成絲;
2、將黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干凈了;
3、鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。
4、將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。
