香菇是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，香菇本身具有很多的功效，它能夠幫助人們降低血脂，還可以美容護膚，關(guān)于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降脂降壓
香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)香具有降血脂，降血壓的功效，并且在香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，香菇中含有的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)，能夠起到降壓的作用，也可以預(yù)防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
很多人應(yīng)該不知道香菇具有增智作用，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的精氨酸和賴氨酸，要知道這兩種物質(zhì)到了身體中能夠健體益智，提高機體免疫功能，還可以預(yù)防感冒。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
在古書中有記載香菇大能益胃助食。在生活中人們會出現(xiàn)食欲不振的情況，可以常吃一點香菇，它能夠幫助人們促進脾胃功能。大家可以將香菇與雞燜燒同吃，能夠有效的防治老年虧虛性耳聾，并且療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
做法
1、鍋內(nèi)放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤;
2、鍋內(nèi)下高湯3大勺左右，小火燒開。
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克
