第二道：鹽水白菜煲
做法
1、準(zhǔn)備白菜、紅蘿卜、鹽、豬油。
2、將白菜洗干凈切成段備用、蘿卜切成片。
3、砂鍋中放入水加鹽燒開，接著把白菜和蘿卜片放入鍋中燉慢8分鐘，后出鍋后加入豬油攪拌均勻增香，這樣燉出來的白菜口感軟爛，味道清甜。
第三道：白菜燉油果
做法
1、先準(zhǔn)備一些油果、白菜、蔥、油、鹽。
2、將白菜洗干凈切成小塊、蔥切段備用。
3、鍋中放油倒入白菜大火翻炒，炒至白菜軟和后把油果倒入，加適量的鹽繼續(xù)翻炒均勻，加水慢燜10分鐘，燜好出鍋前撒上蔥花。
1.《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
2.大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3.風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。
4.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽致癌。
5.白菜心不洗別吃。許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其?shí)，大白菜從生長至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細(xì)菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃。
6.儲(chǔ)存大白菜時(shí)別用報(bào)紙包。用報(bào)紙包白大菜，報(bào)紙上的油墨中含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會(huì)污染白菜。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效，我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是一種很有營養(yǎng)的食物。
