茄子大家都愛吃吧?吃燒烤的時(shí)候在上面放上大蒜和辣椒，味道非常好。其實(shí)茄子不僅好吃，而且還有很多的好處，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的。茄子的做法有哪些?想吃美味的茄子，它的禁忌你也應(yīng)該知道，否則可能會(huì)吃出問(wèn)題哦!
1、抗壞血酸保護(hù)心血管
茄子里面含有不少的維生素C和維生素P，這兩種成分對(duì)于保護(hù)我們的心血管都有很好的效果。它們屬于黃酮類物質(zhì)，也就是抗氧化成分，可以減慢人的衰老速度，讓人的身體保持良好的狀態(tài)。另外茄子還能增加血管的彈性，幫助預(yù)防心血管疾病。
2、抗衰老
愛美的朋友也建議常吃茄子哦!茄子是可以抗衰老的，茄子中含有很多的抗老化成分，如果平時(shí)我們能夠常吃，那么老化的速度就會(huì)減慢了。隨著時(shí)間的推移，每個(gè)人都會(huì)在氧化的作用下變老，但是我們可以讓這個(gè)速度變慢一些。
3、預(yù)防胃癌
胃癌是現(xiàn)在發(fā)病率比較高的一種疾病了，很多人平時(shí)有胃炎、胃潰瘍的，或者是飲食習(xí)慣不好的，都可能會(huì)得這個(gè)病。如果能在平時(shí)經(jīng)常吃一點(diǎn)茄子，其實(shí)可以幫助補(bǔ)充龍葵堿，從而達(dá)到養(yǎng)護(hù)腸胃系統(tǒng)，預(yù)防胃癌的效果。
4、清熱活血
在中醫(yī)看來(lái)，紫茄性寒，有清熱活血的功效，所以夏季的時(shí)候適宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建議生吃，生吃有可能會(huì)引起腹瀉和中毒。紫茄性寒，所以對(duì)于由于上火引起的便秘也有一定的緩解作用。
5、降低膽固醇
紫茄中含有維生素C和皂草甙，這些物質(zhì)能夠幫助抑制人體內(nèi)膽固醇在血管中的沉積，紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿，這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內(nèi)排出多余的膽固醇，所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。
6、促進(jìn)消化
食用紫茄能夠促進(jìn)人體內(nèi)乙酰膽堿的釋放，從而使人體分泌更多的消化液，達(dá)到促進(jìn)消化的功效。
7、美容養(yǎng)顏
紫茄的皮中含有豐富的維生素B，而維生素B和維生素C是一對(duì)佳搭檔，維生素B能夠支持維生素C的代謝，促進(jìn)人體對(duì)于維生素C的吸收利用，而維生素C有很強(qiáng)的抗氧化功效，能夠抗衰老，并且維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積，美白肌膚，所以食用紫茄能夠美容養(yǎng)顏。
8、減肥
