木耳應(yīng)該沒(méi)有人沒(méi)吃過(guò)的吧!這是一種菌類的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，外觀和銀耳一樣，只是顏色不同。而且做法也很豐富，吃的時(shí)候我們可以做成很多美味的菜色。木耳的功效是什么?如果你有這樣的疑問(wèn)，那么就請(qǐng)看下面的內(nèi)容來(lái)了解一下吧!
木耳的功效
補(bǔ)氣血
吃銀耳具有補(bǔ)氣血的效果，因?yàn)槟径械蔫F比較多，鐵是可以幫助改善貧血的，另外木耳中的鐵還比較好吸收，不至于被浪費(fèi)。平時(shí)不管是貧血，還是氣血虛，有臉色發(fā)白的情況，都可以吃點(diǎn)木耳，對(duì)于改善病情是有一定的作用的。
清腸胃
腸胃中常常會(huì)有很多的垃圾，我們?cè)谄綍r(shí)吃一些垃圾食品，以及本身身體的代謝會(huì)導(dǎo)致腸胃功能下降。如果能在飲食中注意添加一些黑木耳，那么就能幫助排出體內(nèi)的毒素，清理腸胃，這樣身體就會(huì)更加健康了，還可以幫助預(yù)防便秘。
降三高
三高是現(xiàn)在很多人都有的一種疾病，特別是四十歲左右的人，多數(shù)都有三高。其實(shí)黑木耳是可以幫助緩解三高的，平時(shí)三高患者應(yīng)該注意每周都吃兩三次黑木耳。對(duì)于目前沒(méi)有三高的人來(lái)說(shuō)，也可以常吃一些木耳，達(dá)到預(yù)防三高的效果。
抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
增免疫
研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
一、西蘭花拌木耳
材料
西蘭花一大朵，黑木耳若干(也可以選用東北特產(chǎn)的那種云耳，口感比較軟滑，不過(guò)我家都喜歡脆脆有嚼勁的黑木耳)，胡蘿卜幾片。
