茼蒿是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，多吃一點茼蒿能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們預防便秘的出現(xiàn)，還可以增加食欲。關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
多吃一點茼蒿可以幫助我們預防便秘的出現(xiàn)，我們要知道茼蒿中含有豐富的膳食纖維，這個物質到了我們的身體之后不會被吸收和消化，它還可以幫助我們促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物，具有很好的排便效果，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
對于食欲不是特別好的朋友可以多吃一點茼蒿，相信大家應該知道茼蒿有著獨特的清香味，茼蒿會有這樣的清香氣味，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發(fā)油，茼蒿中的這種揮發(fā)油，能夠促進唾液分泌，增強食欲。
3、養(yǎng)容美顏
愛美的女性朋友可以多吃一點茼蒿，我們要知道茼蒿中含有豐富的營養(yǎng)物質，像是身體需要的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質到了我們的身體能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，還可以抑制黑色素的沉淀。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節(jié)人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養(yǎng)物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
調料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;
2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料;
3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子;
4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
