白菜是常見的蔬菜，平時多吃一點(diǎn)可以為身體帶來很多的好處，它具有人體需要的多種物質(zhì)。生活中白菜的做法有很多，做出的菜式比較美味，深受人們的喜歡，不過白菜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、補(bǔ)鈣
白菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的鈣，每克中含鈣毫克。我們要知道，一顆白菜很有的鈣含量，可以和一杯牛奶相比較。有的人不愛喝牛奶，那么這個時候我們就可以多吃一點(diǎn) 白菜來為身體補(bǔ)充鈣量。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
白菜中含有的水分是非常高的，而熱量很低。在天氣干燥的時候我們可以多吃一點(diǎn)白菜，這樣能夠很好的為我們的身體補(bǔ)水，減少皮膚干燥的情況出現(xiàn)，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
3、防癌
很多人不知道其實(shí)白菜可以幫助我們抵抗癌癥。白菜中有一些微量元素，這些物質(zhì)可以輔助的分解同乳腺癌相接洽的雌激素。并且白菜中含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，所以在平時吃白菜能夠起到抗癌的效果。
4、潤腸通便
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚?，然后斜刀切成片?/p>
2. 接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3. 待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
4. 然后將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒，待白菜炒軟之后，加入少許的味精，調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
5. 將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。
2、白菜肉卷
食材：白菜葉子，豬肉，料酒，生抽，胡椒粉，蔥花，香油，鹽，味精等等
步驟
1. 先將豬肉切碎，然后放入碗中，加入蔥姜末，倒入少許的料酒，加入鹽和味精，胡椒粉，攪拌均勻，將白菜葉子一片片的掰開備用。
2. 接下來在鍋中放入適量的水，將其燒開，然后將白菜葉子放入沸水中焯一遍，迅速撈出。
