洋蔥是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜之一，吃洋蔥的好處，想必大家都是略知一二的。但就是這么普通的洋蔥，在做洋蔥美食的時(shí)候，往往90%的人都把洋蔥的營(yíng)養(yǎng)部分扔了，也就是洋蔥的皮。想知道洋蔥皮的功效以及洋蔥的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
洋蔥皮看似沒(méi)有用，實(shí)際上大家都錯(cuò)了，洋蔥皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是你所想象不到的，所以別輕易扔掉。
英國(guó)大文豪史蒂文森贊美洋蔥為“根中玫瑰”。洋蔥味甘微辛辣,性溫,有平肝、潤(rùn)肺、健胃、解毒殺菌的功能,早在古埃及、希臘和羅馬時(shí)代,洋蔥在民間醫(yī)藥中已占有重要地位。
洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是一種集營(yíng)養(yǎng)、治療和保健于一身的蔬菜，洋蔥富含對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，具有防止血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血糖等等保健功效。
不過(guò)很多人都不知道，被大家剝離扔掉的洋蔥皮，其實(shí)富含人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，所以下次記得不要將其丟棄，你一定會(huì)發(fā)愁那干癟的洋蔥皮不扔了，怎么吃啊，別急，會(huì)在后告訴大家怎么使用洋蔥皮。
看一看你扔掉了什么
洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、槲皮素、黃酮醇以及硫磺化合物等多種對(duì)人類健康有益的成分。特別是紫皮洋蔥皮，它的的營(yíng)養(yǎng)比白皮洋蔥更好。
1、洋蔥皮具有溶解血栓、防止血液凝固、降血壓、增強(qiáng)免疫力，常吃可降低心血管疾病、胃腸疾病、II型糖尿病和肥胖癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。
2、洋蔥皮中的酚類化合物和黃酮醇還有助于預(yù)防冠心病和癌癥。
3、洋蔥皮中的硫磺化合物則有抗氧化和消炎的作用，可起到防止血小板積聚，改善血液流通，促進(jìn)心血管健康的作用。
4、洋蔥皮中的色素成分含有強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)——兒茶素，對(duì)治療高血壓等病癥也十分有效。
洋蔥皮妙用
食用洋蔥的時(shí)候，千萬(wàn)不要把干癟的洋蔥皮扔到垃圾桶了哦，你可以選擇這樣做。
1、把干癟的洋蔥皮仔細(xì)沖洗干凈后，拿來(lái)直接泡水當(dāng)作特殊的“茶品”是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2、燉菜或煲湯時(shí)放幾片洋蔥皮，在添香之余，還可以為菜肴增添營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃之前,記得把洋蔥皮挑出來(lái)即可。
如何切洋蔥不流淚滿面
切洋蔥每次都淚流滿面，這樣做，也許就會(huì)好很多。
