蔬菜汁是以蔬菜為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品。很多的家長(zhǎng)給寶寶喂食一些新鮮的蔬菜，能及時(shí)滿足他的生長(zhǎng)需要，讓他長(zhǎng)得更健康。那么，蔬菜汁怎么做?下面就具體的來了解一下吧。
蔬菜汁怎么做
1、選擇蔬菜
可用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會(huì)愛喝，但爸媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對(duì)寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。
2、開始制作
(1)清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。
(2)將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中煮開，此時(shí)需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。
(3)用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合后，整個(gè)制作便大功告成了。
制作蔬菜汁要注意什么
1、新鮮蔬菜汁不應(yīng)加糖，否則會(huì)增加熱量。而且寶寶飲用也不適而添加糖。
2、不要加熱。加熱后的蔬菜汁不僅會(huì)使蔬菜的香氣跑掉，更會(huì)使各類維生素遭受破壞。
3、不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬果汁多為酸性，會(huì)使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、很多的人覺得蔬菜汁比較能放，其實(shí)這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，對(duì)于蔬菜汁還是現(xiàn)榨現(xiàn)吃為好，蔬菜汁由于含多種維生素，維生素容易被氧化，所以保存時(shí)間不易超過1小時(shí)，否則容易變質(zhì)。
1、蔬菜汁的好處主要體現(xiàn)在蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的主要來源。所以，和蔬菜汁對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，補(bǔ)充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。
2、蔬菜汁中的維生素、礦物質(zhì)可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)維護(hù)健康。
3、蔬菜汁里面的膳食纖維可以預(yù)防和改善便秘，對(duì)心腦血管疾病疾病也起到了預(yù)防和輔助治療的效果。
4、蔬菜汁中的生物活性物質(zhì)(抗氧化物質(zhì)如：葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預(yù)防和輔助一些癌細(xì)胞的病變，從而對(duì)癌癥起到了很好的保健效果。
