20170409萬(wàn)家燈火視頻欄目：葉麗紅講主食類的養(yǎng)生寶

　　玉米長(zhǎng)香甜可口，老少皆宜，非常受大家的喜愛(ài)，對(duì)于玉米大家的基本認(rèn)識(shí)可能都停留在它是粗糧上，對(duì)于玉米的功效與作用了解的人并不是很多，玉米的養(yǎng)生功效可是很大的，在主食類薏米的功效也是人盡皆知的，下面就隨著萬(wàn)家燈火視頻欄目一起來(lái)了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　玉米的養(yǎng)生功效

　　1、健脾益胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　2、抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。

　　3、防止便秘，防止動(dòng)脈硬化

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

　　4、防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　5、美膚護(hù)膚

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

　　6、降糖

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開(kāi)，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

　　7、通便

　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

　　薏米的功效和作用

　　薏米既是普通常吃的食物，又是藥用輔助材料，中醫(yī)認(rèn)為其性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，是常用的利水滲濕藥。其主要功效和作為如下所示。

　　1、因?yàn)檗裁缀械鞍踪|(zhì)、維生素B1、B2成分，其本身具有美白潤(rùn)澤肌膚，減少皺紋功效，因此長(zhǎng)期用薏米水飲用有美白、去除臉部雀斑黃褐斑，同時(shí)讓臉部肌膚恢復(fù)滋潤(rùn)。

　　2、另外，薏米能預(yù)防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

　　3、再者，薏仁能促進(jìn)新陳代謝：薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

　　本期嘉賓介紹

　　葉麗紅

　　女，主任醫(yī)師，副教授，碩士研究生導(dǎo)師。南京中醫(yī)藥大學(xué)1985級(jí)中醫(yī)內(nèi)科專業(yè)醫(yī)學(xué)學(xué)士。南京醫(yī)科大學(xué)1993級(jí)呼吸專業(yè)臨床醫(yī)學(xué)碩士。南京中醫(yī)藥大學(xué)1999級(jí)師從全國(guó)中醫(yī)周仲瑛教授，取得急疑難癥(腫瘤專業(yè))醫(yī)學(xué)博士。自1990年本科畢業(yè)留至江蘇省中醫(yī)院工作至今已19年，長(zhǎng)期從事內(nèi)科疾病中醫(yī)及中西醫(yī)結(jié)合臨床診療和中醫(yī)內(nèi)科學(xué)及其進(jìn)展的教學(xué)與科研，取得較好的臨床療效，深受學(xué)生的愛(ài)戴。

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