民以食為天，我們每天都要吃東西來補(bǔ)充營養(yǎng)與能量，以維持生命正常活動(dòng)，但病從口入這句話并不是沒有道理，食也要以安為先!吃的安全放心，才真正對(duì)健康有利。而我們每天做飯做菜，難免會(huì)剩下一點(diǎn)，為了避免浪費(fèi)，很多人都會(huì)留著下一頓加熱一下再吃，但不是所有食物都可以二次加熱的，以下這幾種最好不要，吃不完就扔掉，要么少做點(diǎn)，事關(guān)健康，看完不妨告訴家里人哪些食物不能二次加熱。
哪些食物盡量不要進(jìn)行二次加熱?
蝦、蟹、花甲等海鮮類食物不適宜二次加熱，沒吃完的海鮮如果放置太久，會(huì)有蛋白質(zhì)的降解物出現(xiàn)，雖然量可能不會(huì)對(duì)身體造成很大的損傷，但是長期吃二次加熱的海鮮，也是會(huì)加大肝的解毒負(fù)擔(dān)的，體內(nèi)的毒素或許會(huì)變多，最好頓做頓吃為好。提醒一句，海鮮類食物一定要完全做熟了再吃，盡量別生食，以免出現(xiàn)寄生蟲或細(xì)菌感染的情況，那就不好了。
綠葉蔬菜也不宜二次加熱，很多蔬菜中都含有硝酸鹽物質(zhì)，如果蔬菜中的細(xì)菌大量生長，那么可能就會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌把硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，進(jìn)入體內(nèi)還會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，這種現(xiàn)象雖然和加熱的關(guān)系不是特別大，但是經(jīng)常吃二次加熱的蔬菜，其中的營養(yǎng)也大打折扣了，長期吃攝入的鹽分也可能會(huì)超標(biāo)。
溏心雞蛋也是很多人愛吃的，覺得更有營養(yǎng)，但其實(shí)這就是半生不熟的雞蛋，它的蛋黃仍然處于流動(dòng)的狀態(tài)，生雞蛋中含有一種細(xì)菌，半生不熟的狀態(tài)可能并沒有將細(xì)菌完全殺滅，如果再放了一夜后二次加熱，可能會(huì)滋生更多的細(xì)菌，最好別吃。
