農村一直有很多俗語,是人們根據(jù)生活經(jīng)驗總結出來的,其中有一些俗語確實有借鑒意義。乍一看沒有道理可言,細究起來卻有講究。今天要說的“早不買豬肉,晚不買豆腐”就是如此,到底是什么意思,一起來看下早不買豬肉晚不買豆腐原因是什么。
為什么早上不買豬肉,晚上不買豆腐?
買肉一定要買新鮮的,肉的保質期相對較短,放到下午已經(jīng)不新鮮了,人們就有了早上買肉的習慣。既然如此,為什么又說早上不能買肉呢?
農村人所講的早上,和城市人講的早晨,時間點是不一樣的。古人講的早晨,和現(xiàn)在人所講的早晨時間也不同。古代一般將早上的3點到5點,稱為平旦,又被視作為黎明、早晨。所以早晨的時間,也就是指3點到5點之間。
現(xiàn)在農村依然有趕集之說,趕集也要早起,七八點左右再去集市很少能買到東西了。農村人或者古人,所說的“早上”大多就指的3點到5點。這個時間段,是不宜買肉的。
其原因在于屠夫一般是在凌晨三、四點才起床宰殺活豬,然后再經(jīng)過一些處理,豬肉從屠宰場運送到集市需要幾個小時時間。在3到5點買到的豬肉,基本都是前一天剩下的肉,也就是不新鮮的。
農村人還有一種說法,就是第一個買豬肉的人,很少能買到好豬肉。一只豬身上的好肉是有限的,為了讓好肉盡量留下來,確保后續(xù)依舊有人買,聰明的賣家就會在刀法上下功夫,將前面人買的豬肉以次充好。故而,一些農村人也從來不第一個買豬肉。