時任塞爾維亞和黑山的尼斯大學(xué)內(nèi)科教授就和幾位歐洲的研究人員在雜志發(fā)表文章，稱他們對170000名維生素服用者的14次試驗(yàn)綜合分析后發(fā)現(xiàn)，服用維生素的人比不服藥的人，患食道癌的風(fēng)險要大一些。而如果把1990年至2005年10月間國際上發(fā)表的68項(xiàng)研究分為類，總體上看，長期服用維生素E的人死亡率會增加4%，長期服用β胡蘿卜素的人死亡率會增加7%，長期服用維生素A的人死亡率會增加16%。
2005年，發(fā)表于美國某雜志的一項(xiàng)研究對通過對服用高劑量維生素E來預(yù)防癌癥的9000多人進(jìn)行評估，發(fā)現(xiàn)維生素E服用者比不服用者更容易患上心臟衰竭。2007年，美國國家癌癥研究所的研究人員觀察了11000人，其中一些人服用復(fù)合維生素，另一些未服用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用復(fù)合維生素的比不服用的死于晚期前列腺癌的風(fēng)險高出一倍。
而2013年底，某內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒回顧了目前所有的關(guān)于維生素補(bǔ)充劑的大型的雙盲實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并認(rèn)為證據(jù)已經(jīng)很充分。絕大多數(shù)營養(yǎng)補(bǔ)充劑不能預(yù)防疾病或者延遲死亡，沒有值得信服的醫(yī)學(xué)證據(jù)支持普通人群服用維生素補(bǔ)充劑或者礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，尤其是復(fù)合維生素。普通人群應(yīng)該避免服用，因?yàn)閷λ麄儊碚f服用的效果弊大于利。
甚至連制藥商他們自己也稱復(fù)合維生素的主要目的僅在于幫助人們彌補(bǔ)通過飲食攝入的營養(yǎng)不足的情況，而不是為了診斷、治療、治愈或是預(yù)防任何疾病。某具有一定地位的雜志文章的標(biāo)題更是直接發(fā)出質(zhì)問：“維生素?zé)嵩摻Y(jié)束了。”
因極端貧困引發(fā)的營養(yǎng)不良才會采用維生素補(bǔ)充療法
而相比之下，美國的情況就要好一些，究其原因，在美國、英國、加拿大以及丹麥等國家，在食物中已強(qiáng)化添加部分微量元素的“強(qiáng)化食品”的普及要遠(yuǎn)好于中國。實(shí)際上，早在1941年美國食品藥物管理局(FDA)就根據(jù)當(dāng)時國內(nèi)患腳氣病和貧血癥者較多的情況，作出在小麥粉中添加維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵質(zhì)等的規(guī)定?，F(xiàn)在美國一般的小麥粉和面包粉都添加強(qiáng)化劑。因此，中國的情況還和歐美有些微的不同。
但即便如此，不分青紅皂白的使用維生素補(bǔ)充劑也不是一個好選擇。
由于強(qiáng)化食品種類少，國人的營養(yǎng)不均衡，特別是部分微量元素攝入不足情況是十分普遍的。但即便如此，對于這些營養(yǎng)不均衡的人來說，服用大劑量的維生素保健品也不是佳選擇。
因?yàn)榍懊嫣岬搅?，已?jīng)有大量研究證明，過量服用某類維生素會增加健康隱患。對于這類營養(yǎng)不均衡的人來說，咨詢醫(yī)生后，有針對性的補(bǔ)充某一類營養(yǎng)素和食物相較于服用維生素保健品、特別是復(fù)合維生素保健品，是更劃算且科學(xué)的選擇。(比如孕婦針對性的補(bǔ)充葉酸，骨質(zhì)疏松患者針對性的補(bǔ)充維生素D等等)
在中國，確實(shí)有相當(dāng)比例的人存在營養(yǎng)不均衡，且強(qiáng)化食品種類并不豐富的情況。但維生素補(bǔ)充劑所面臨的問題，更多時候仍然是需要補(bǔ)充的人負(fù)擔(dān)不起或不了解，而不需要補(bǔ)充的人，過量使用不僅無用甚至還有害。
