孤獨(dú)
很多人心情不好時(shí)，往往會用大吃大喝來麻醉自己，而孤獨(dú)感被證明與體重增加之間聯(lián)系更緊密。發(fā)表于某雜志上的一項(xiàng)新研究顯示，感覺孤獨(dú)者在進(jìn)食后，體內(nèi)會分泌更多的俗稱“饑餓激素”的腦腸肽，從而會餓得更快，吃得更多，終更易發(fā)胖。
限食
某雜志一項(xiàng)研究指出，如果被強(qiáng)行限制不許做某事，會激發(fā)人的逆反心理，引起反彈。以飲食為例，不許多吃，反而會讓人渴望吃得更多，從而獲得心理安慰，這是大腦的獎賞機(jī)制所決定的。這也是為何很多人節(jié)食失敗的原因所在。如果你在節(jié)食或被限食，一周內(nèi)至少可以大吃一頓，以釋放對飲食的渴望。
焦慮
當(dāng)人焦慮時(shí)，身體如有重壓，會逼人多吃來放松。研究顯示，焦慮狀態(tài)是與體重增加顯著相關(guān)的重要因素之一。事實(shí)上，有2/3飲食失調(diào)的人同時(shí)也有輕重不等的焦慮問題。
壓力
人體一旦感覺有壓力，就會刺激腎上腺素分泌，這種激素會把脂肪細(xì)胞里的脂肪酸“擠壓”進(jìn)血液供能以應(yīng)對壓力，同時(shí)另一種激素皮質(zhì)醇會把血液里未用完的脂肪酸存儲在腹部。
無聊
一個(gè)人無所事事時(shí)，會喪失理智選擇食物的能力，某雜志一項(xiàng)新研究顯示，無聊會讓人的進(jìn)食變得情緒化，在選擇食物上做出錯(cuò)誤決策，比正常狀態(tài)下吃進(jìn)更多誘發(fā)肥胖的“垃圾食品”。很多人被問及為什么要吃零食，答案就是“因?yàn)闊o聊”。當(dāng)人感覺不滿、不安和沒有目標(biāo)時(shí)，就會覺得無聊，也會因此做更多不利健康的事。
蛋白質(zhì)減肥法食譜
一、杏仁蛋白小西餅
材料
蛋白120公克，細(xì)砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍(lán)苺果醬適量。
做法
1、蛋白用攪拌機(jī)的中速打至濕性發(fā)泡后，加入細(xì)砂糖繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。
2、將低筋面粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。
3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進(jìn)烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。
二、椰香咖啡蛋白球
材料
低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個(gè)，細(xì)砂糖50克。
做法
1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細(xì)砂糖混合均勻。
2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。
3、取一小塊面團(tuán)，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。
4、烤箱預(yù)熱150度，25分鐘左右即可。(不要太高溫，容易烤裂)。
