20160210食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻:泡菜魚(yú)的做法

  經(jīng)常吃魚(yú)能夠有效預(yù)防各種常見(jiàn)的疾病,魚(yú)的做法也是非常簡(jiǎn)單的,所以我們生活中可以經(jīng)常自己做魚(yú)來(lái)吃。那么日常生活中泡菜魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  泡菜魚(yú)的做法

  材料

  花鰱魚(yú)兩斤半左右、黃瓜1根、萵筍1根、豆芽250克。

  泡青菜1片、姜蒜顆粒、青花椒10克、干辣椒30克。

  胡椒粉、料酒、郫縣豆瓣。

  金宮水煮魚(yú)調(diào)料半包、豆粉。

  老抽,鹽、味精、蔥段、香菜。

  做法

  1、首先在賣(mài)魚(yú)的時(shí)候叫賣(mài)家清理干凈,然后將其清洗干凈,瀝干后加入適量的料酒、鹽、少許嫩肉粉碼味。

  2、萵筍削皮切成長(zhǎng)片,黃瓜切成長(zhǎng)片,豆芽洗凈,泡菜切成塊,辣椒剪成節(jié)。

  3、熱油鍋先炒蔬菜,放點(diǎn)鹽,炒至斷生即可,鏟到盆子里待用。

  4、然后要在鍋中加入適量的調(diào)料包、豆瓣、泡菜、姜蒜等,將魚(yú)頭和魚(yú)排一起放進(jìn)去翻幾下,然后加水煮兩分鐘,再將魚(yú)片加入,煮熟即可。

  5、把辣椒和青花椒放在魚(yú)上,熱鍋里放油,8成熱時(shí)淋在魚(yú)上,再放上香菜即可。

  剁椒蒸魚(yú)

  材料

  鮮魚(yú)1條,蔥花,姜末。

  料酒,鹽,剁椒,油。

  做法

  1.將魚(yú)去鱗,去內(nèi)臟清洗干凈。

  2.將魚(yú)頭魚(yú)尾切下,魚(yú)身切細(xì)刀,魚(yú)肚子項(xiàng)鏈,魚(yú)頭中間切一小刀,用刀背拍扁整形。魚(yú)尾中間略微去骨整形。

  3.然后我們就可以在盤(pán)底放上適量的姜片,緊接著就要將已經(jīng)切好的魚(yú),整齊的擺在盤(pán)中就可以了。

  4.蔥花,姜末切好,剁椒剁碎。

  5.將魚(yú)身略微抹上鹽,料酒,然后撒上剁椒、姜末。

  6.鍋內(nèi)水開(kāi),大火蒸8,9分鐘。

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