剁椒蒸腐竹是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。腐竹中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃腐竹對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的剁椒蒸腐竹呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
剁椒蒸腐竹
原料
腐竹200克， 辣椒油15克，味精1克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克
做法
1、先把腐竹放到碗里面，然后加入熱水浸泡幾個(gè)小時(shí)。
2、取出發(fā)好的腐竹切成段，放入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，放入盤中;
3、待腐竹涼后放入調(diào)味料拌勻即可食用。
剁椒蒸魚(yú)頭的做法
食譜原料
大頭魚(yú)魚(yú)頭一個(gè)，剁辣椒，姜絲，料酒，蔥花。
工藝做法：蒸。
配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。
菜譜屬地：湘菜。
制作方法
1、先把魚(yú)頭給洗干凈，然后將魚(yú)頭剖開(kāi)，在加入一些料酒和姜絲。
2、在魚(yú)頭上放一層剁辣椒(這可是我自己做滴)，因剁辣椒較咸，所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘(水開(kāi)，蒸汽上來(lái)再放魚(yú)頭)。
3、魚(yú)頭蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花，炒鍋燒熱油，淋在魚(yú)頭上即可。
健康提示
魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。
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