做法
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
簡易番茄醬
材料
大番茄3個(gè)、檸檬1個(gè)
做法
1、西紅柿、檸檬洗凈，白砂糖準(zhǔn)備好。
2、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋;鏟子好是木的。
3、準(zhǔn)備一鍋熱水，好是60度的熱水，然后把番茄放進(jìn)熱水里燜2分鐘。
4、2分鐘后，番茄自動脫皮。
5、取出番茄，晾涼番茄，剝?nèi)シ哑ぁ?/p>
6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內(nèi)的綠籽要去除掉，以免影響口感。
7、再將切好的大塊番茄放進(jìn)榨汁機(jī)內(nèi)，炸成醬汁。
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內(nèi)，大火煮開。
9、將檸檬切成塊狀。
10、在煮好的番茄醬汁內(nèi)，擠入檸檬汁，并加入適量白砂糖。
11、繼續(xù)煮四，五分鐘，即可;邊煮邊攪拌。
12、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗凈之后，用紙巾完全擦干。
13、將制作好的番茄醬盛入瓶內(nèi)，放冰箱冷藏，即可。
總結(jié)：番茄醬的做法你學(xué)會了嗎?其實(shí)做法還是比較簡單的，整個(gè)步驟下來也不會花費(fèi)太長的時(shí)間?，F(xiàn)在有很多人都對外貌買來的食物感覺到不放心，那么自己制作番茄醬就是相當(dāng)不錯(cuò)的一個(gè)方法了。趕緊找一個(gè)空閑的時(shí)間，自己動手試試看吧!
