紅小豆燜鯉魚
原料
鯉魚1條、泡好的紅小豆150克、油、生姜5片、蒜片、蔥結1個、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花。
做法
糖醋魚的家常做法
1. 將處理好的魚反復沖洗，洗凈血水，身上拍少許干淀粉。
2. 鍋中放入適量油，燒熱，將魚放進去，小火慢煎，不要用鏟子翻動魚，可以稍微晃動鍋子，煎至一面定型，用鏟子將魚翻面，再煎制另一面，煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜炒香。
3. 沿著鍋沿，灑少許陳醋，放入清水，以淹沒魚為宜，泡好的紅小豆倒入鍋內，改大火。
4. 放少許醬油，鍋燒開后，用勺子撇去浮沫，再加入適量料酒，小火燉20~30分鐘，加鹽調味，灑少許蔥花，即可出鍋。
雙椒魚頭
原料
魚頭1個、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香蔥、鹽、黑胡椒、雞精。
做法
1. 魚頭洗凈，用鹽 胡椒粉 食用油 雞精腌漬10分鐘;蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合。
2.在魚頭上面準備好兩種不一樣的辣椒，腌漬魚頭的汁要把倒掉，只留下魚頭，然后再開水上蒸8分鐘左右，然后在燜3到五分鐘就可以了。
3. 鍋里放油，燒熱，到冒青煙，端下來涼三秒鐘，澆在魚頭上即可。
結語：魚的營養(yǎng)價值是非常高的，而且經常吃魚對大腦很有幫助，如果是孕婦的話，經常吃魚會讓胎兒更加聰明，上文已經為大家整理了幾條有關魚的家常做法，閑來沒事的時候可以試著做一做哦，會讓你充滿成就感，而且會更喜愛做飯的哦。
