做法
1.將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。
3.先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮。
4.20分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。
4、養(yǎng)生雞湯
材料
雞一只,雪蓮花少許,扁豆少許,薏仁少許,百合少許,芡實少許,山藥少許,玉竹少許,姜片少許,鹽少許。
做法
1.把雞洗凈,剁小塊。用沸水焯一下去除雜質和血沫。
2.然后與姜片以及藥材同燉1-2小時,加鹽調味,即可。
小訣竅
用文火慢慢地熬。使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜,經過文火慢慢煲上幾個小時后,姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中?;鸩灰^大,開鍋后,小火慢燉即可。
煲湯時忌中途添加冷水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,從而使湯色發(fā)暗,濃度不夠。
結語:以上就是小編為大家介紹的養(yǎng)生湯的做法,告訴大家這些養(yǎng)生食譜讓大家能夠自己制作出美味的養(yǎng)生湯出來,在這個注重秋季養(yǎng)生的時候,知道養(yǎng)生湯有哪些,簡直再合適不過了,大家在家的時候也可以嘗試一下哦。