七夕，是一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，在這一天，情侶們肯定為會(huì)七夕買(mǎi)什么禮物，七夕吃什么食物而患上選擇恐懼癥，因?yàn)楹贸缘氖澄镎娴氖翘嗔?。那么在這個(gè)七夕吃什么菜才好呢?下面我們就為大家介紹一下七夕節(jié)飲食，體驗(yàn)一下傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代美食的完美碰撞。
相信很多人都知道，七夕不僅是一個(gè)傳統(tǒng)的日子，也是一個(gè)很現(xiàn)代化的節(jié)日，在這一天，不僅有傳統(tǒng)美食還有現(xiàn)代美食，大家一起來(lái)看看吧。
巧果
材料
特制小麥粉25千克、綿白糖5千克、飴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食鹽0.3千克、植物油12千克。
制作
1.水調(diào)面團(tuán)調(diào)制：在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分?jǐn)嚢瑁缓蠹尤胄←湻?、芝麻仁繼續(xù)攪拌成水調(diào)面團(tuán)，靜置片刻，使面團(tuán)處于松弛狀態(tài)。面團(tuán)調(diào)制時(shí)加水量要恰當(dāng)，面團(tuán)宜編硬一些，以便壓制皮面。
2.成型：將面團(tuán)等分若干塊，靜置片刻(5分鐘左右)。當(dāng)然這里可以手工成型，也可以機(jī)械成型。下面就來(lái)分別介紹一下。手工成型：案板上撒一些撲粉，用搟面杖(專(zhuān)用木棍)先將面團(tuán)壓扁。然后搟薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊;摺疊寬度8厘米以?xún)?nèi)，約在4厘米處的中間從左到右直線(xiàn)開(kāi)切一刀，再切段，每段寬3厘米以?xún)?nèi)。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。機(jī)械成型：用軋皮機(jī)(皮子車(chē))壓薄成型。
3.油炸：油鍋油溫加熱到175℃左右，先將生坯篩凈撲粉，預(yù)防粉受高油溫焦化而污染油質(zhì)，影響制品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋;待浮上油面時(shí)，迅速用笊籬撥動(dòng)生坯，并且不斷翻身，待呈金黃色時(shí)，立即撈出油鍋。
4.冷卻、裝箱：撈出油鍋后，迅速瀝去多余的油，攤開(kāi)冷卻，趁微熱裝入箱內(nèi)密封。
熱情火龍果凍
材料
火龍果汁(紅-中型1顆)50毫升、水250毫升、寒天粉3克、糖25克、椰子粉適量。
做法
1.火龍果切小塊、打成汁、過(guò)濾掉黑子;水煮沸騰加寒天粉、糖煮溶解熄火，加入火龍果汁拌勻、倒入容器中冷藏。
