涼粉怎么拌好吃 自制多種口味的涼粉(2)

  桂花涼粉

  材料

  黑涼粉,煉奶,桂花。

  做法

  1、桂花用熱水和糖泡桂花茶。

  2、桂花茶與涼粉按15:1的份量調(diào)拌均勻?yàn)闊o顆粒的涼粉液。

  3、把調(diào)好的涼粉液放鍋中煮沸。

  4、把煮好的涼粉液倒進(jìn)模具,常溫下放涼。

  5、放涼后凝固了就可以脫模了,淋上煉奶吃非常美味哦。

  小訣竅

  上面說的比例是:水(桂花茶)15:涼粉粉1,涼粉只需很少分量。因?yàn)楹跊龇凼怯脹龇鄄輥碜龅模詴?huì)有一陣輕微的涼茶味道,用桂花茶充當(dāng)清水去煮,就會(huì)掩蓋了那種氣味。涼粉夏天吃可以清熱哦~和龜苓膏一樣功效的??赡芤?yàn)橹蟮臅r(shí)候加了點(diǎn)煉奶,所以,本來黑色的涼粉變成了深啡色。

  風(fēng)味香辣涼粉

  材料

  純綠豆淀粉1/3杯。水2又1/3杯,攪拌均勻,橄欖油2茶匙,蒜末2茶匙,蔥花1大匙,姜末1茶匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,醬油2大匙,風(fēng)味香辣醬1大匙,菱粉1/2茶匙加水1大匙拌勻,香油1大匙。

  做法

  1、純綠豆淀粉是這樣的。中號(hào)飯鍋,置爐上開中火,內(nèi)放1料,邊攪拌邊煮至半透明,離火冷涼。

  2、涼透的涼粉,用刀把周邊劃一圈,倒出切細(xì)長條放入碗內(nèi)。

  3、不粘鍋置爐上開中小火,放入2料里的油,炒香蔥花、姜末和蒜末,依次放入剩余2料。

  4、煮滾后加3料生粉水,攪拌煮至微滾,離火放入香油拌勻。

  5、將汁澆到?jīng)龇凵霞纯伞?/p>

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于涼粉怎么拌好吃的相關(guān)做法,通過文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了涼粉的做法是怎樣的,知道了涼粉怎么做好吃,所以在這個(gè)炎熱的夏天,如果你想吃份冰爽的涼粉,不妨參考文中的做法來嘗試做一下。

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