做法三
材料
豬大腸500克，干辣椒、花椒、香蔥、蔥姜、鹽、味精、花生油、料酒、白糖各適量。
做法
1、將大腸洗凈，放入鍋內(nèi)，加料酒、蔥姜煮至熟爛，撈出過涼切條;干辣椒切段。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入切好的大腸，炸至上色、皮脆撈出。
3、鍋中留油少許，下入花椒、辣椒炒出香味，下入炸好的肥腸、香蔥、加鹽、味精，翻勻出鍋即成。
小訣竅特點(diǎn)
麻辣鮮香。
做法四
材料
豬凈熟肥腸250克，水發(fā)玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿卜10克，水發(fā)冬菇10克。豬清油，醬油，醋，花椒水，紹酒，味精，蔥，姜，蒜，香菜梗，雞湯，濕淀粉。
做法
1、把熟肥腸切成斜刀片(約一分半厚)。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。
2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對(duì)成汁水。
3、勺內(nèi)放豬清油，油熱八成時(shí)，將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。
4、勺內(nèi)放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi)，將對(duì)好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。
做法五
材料
豬大腸，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，紅椒，生姜。
做法
1、豬大腸和花椒、八角、干辣椒煮開，放入一匙白酒不蓋鍋蓋，煮20-30分鐘2撈出切段，酸菜切絲，紅椒姜切片切片。
2、鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松。
3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兌水淹沒食材，放入生抽鹽，大火燒開，小火燜燒30分鐘。
4、大火收汁，放紅椒炒斷生，放雞精。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹肥腸的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的肥腸了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
