三鮮湯是江西地區(qū)的經(jīng)典名菜之一，制作好的三鮮湯口味軟嫩味美，湯汁奶白，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種滋補(bǔ)養(yǎng)生的好湯品，那么大家知道三鮮湯的做法嗎?三鮮湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下三鮮湯的家常做法吧。
三鮮湯具有很好的食療效果，它可以幫助人體提高免疫力，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的三鮮湯吧。
做法一
材料
魚圓，魚面筋，魚丸子，肉片，香菇，膠菜絲，粉絲，鹽，味精，蔥段，枸杞。
做法
1、先煸炒膠菜絲，然后放入煲底。
2、煲里加水，放入泡好的粉絲，再把其他材料都一一放入，煮開后放鹽、味精調(diào)味就可以了。
3、這個(gè)湯的特點(diǎn)是鮮美。煮好的時(shí)候，撒上蔥段，放幾粒枸杞點(diǎn)綴一下。
做法二
材料
掛面200克，干蝦仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、蔥姜汁各15克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，雞湯700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，濕淀粉2克。
做法
1、韭菜切成段。羊肉切成絲，用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克、濕淀粉拌勻入味上漿。鍋內(nèi)放植物油燒熱，下入肉絲炒至斷生。
2、烹入余下的料酒、蔥姜汁和醬油，加雞湯燒開，下入蝦仁、掛面燒開，煮至熟透，下入韭菜段、余下的精鹽、味精略燒，淋入芝麻油，出鍋盛入大湯碗即成。
小訣竅特點(diǎn)
面條爽滑，肉絲滑嫩，湯汁鮮香，味美適口。
做法三
材料
海馬10克，牡蠣肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、蔥姜汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯800克，芝麻油5克。
做法
1、牡蠣肉治凈。鍋內(nèi)放入清湯，下入海馬燒開，煮約20分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥姜汁燒開，煮透。
2、下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。
3、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。
小訣竅特點(diǎn)
色澤素雅，口感軟嫩，咸鮮醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
