9.切面，寬細(xì)隨自己，反正我也沒(méi)那刀工，隨便切了，切好的面抖散開，撒些面粉防止粘連，過(guò)一段時(shí)間下過(guò)煮，煮的時(shí)間不能和買來(lái)的干面條那樣長(zhǎng)，會(huì)煮爛的。
做法三
材料主料
面粉，水(面水比例約：10：4.5)。
做法
1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。
2.取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。
3.待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止。
4.將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。
做法四
材料
面粉400克左右，鹽3克，水200-220克。
做法
1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團(tuán)(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團(tuán)的情況決定是否繼續(xù)加水)，面團(tuán)要和得稍硬些比較好。
2、面團(tuán)放到容器中，蓋上蓋子，餳一個(gè)小時(shí)。可放入冰箱冷藏室，面會(huì)更加筋道。
3、取出面團(tuán)，在案板上反復(fù)揉，盡量多揉一會(huì)。付出的勞動(dòng)和得到的回報(bào)一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的面團(tuán)搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來(lái)回滾動(dòng)，使面越來(lái)越薄。中間好換幾次角度重復(fù)此操作。
5、達(dá)到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面。
6、將面片折疊，切成細(xì)條，寬度隨意。
7、切好后將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個(gè)小時(shí)后煮。
8、開水下鍋，手搟面比較好熟，煮一開即可，再加上喜歡的鹵，美味啊。
做法五
材料
面粉，元蔥，辣椒，胡蘿卜，瘦肉，蔥，姜，蒜，雞蛋，花生油。
做法
1.餳好的面團(tuán)搟開成薄片。
2.切成均勻的面條。
3.抖散開來(lái)。
4.燒開水煮熟。
5.元蔥、辣椒、胡蘿卜都切成小丁，蔥姜蒜剁成末。
6.雞蛋打散，瘦肉切成肉末，準(zhǔn)備好豆醬和番茄醬。
7.先把雞蛋炒好盛出來(lái)。
8.再把鍋燒熱，放入花生油燒至6成熱，放姜蒜末爆香，下肉末炒至變色盛出來(lái)備用。
9.鍋內(nèi)再次放油燒熱，放入元蔥、辣椒、胡蘿卜丁翻炒。
10.放入炒好的雞蛋。
11.放入豆醬和番茄醬炒勻。
12.后放入炒好的肉末，加蔥花炒勻出鍋。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)手搟面的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的手搟面的幾種不同的制作方法，當(dāng)然這種面在家完全可以制作的，也不復(fù)雜，具體步驟可以按照小編介紹的一步步來(lái)，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
