酸奶蛋糕在美食界有著舉足輕重的地位。酸奶蛋糕口感香甜，令人回味無(wú)窮。它主要是以酸奶和面粉為主要原料，再加上酸奶蛋糕的做法簡(jiǎn)單便捷，所以很受大家的歡迎。想知道蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
雞蛋，醋，糖，面粉。
做法
1.蛋清和蛋白分離后用干凈干燥的盤(pán)子裝著。
2.在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。
3.拌成這樣就差不多了。
4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個(gè)方向打發(fā)，打到起粗泡，加入剩余白糖的一半，再打到濕性發(fā)泡時(shí)，加入后剩下的白糖打發(fā)。
5.打到這樣就可以了，可以立起來(lái)。
6.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，倒入蒸盤(pán)中，震2下，讓氣泡跑出來(lái)。
7.可以看出完全沒(méi)有氣泡了。
8.包好保鮮膜。
9.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。
10.蛋糕出爐。
11.夾餡料。
方法二
材料
雞蛋4個(gè)，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。
制作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。
2.先來(lái)拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡(jiǎn)單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來(lái)打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個(gè)方向開(kāi)始打發(fā)，打到起粗泡時(shí)加入剩余白糖的一半。再打到濕性發(fā)泡時(shí)再加入剩下的白糖在打發(fā)。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來(lái) 。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
7.蒸好之后，倒出來(lái)了，大功告成。
方法三
主料
玉米油48克，酸奶200克，雞蛋4個(gè)，低粉40克，玉米淀粉28克，細(xì)砂糖50克。
