電烤箱做面包
蜂蜜小面包
配料
高筋面粉260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食鹽4g;白糖35g;蜂蜜55g;黃油25g;橄欖油1茶匙;水1茶匙。
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展。
2.收圓入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.將發(fā)酵好的面粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團放置其上。
4.繼續(xù)發(fā)酵，至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。
電飯煲面包
食材
高筋面粉2杯、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、鹽少量、酵母1小勺。
步驟
1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘。
3.再加入一小點水，繼續(xù)將水揉入面粉中。
4.面粉初步成團，繼續(xù)一點點加水。
5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)。
6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。
7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收。
8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開。
9.揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵。
10.發(fā)酵至2倍大。
11.將發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中。
12.二次發(fā)酵至2倍大。
13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。
14.將面團翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道做面包的方法了吧。面包的做法其實不難，上文中小編為大家總結(jié)了幾種面包的做法，比如用烤箱做面包、面包機做面包等等，大家知道如何做面包了吧，一定可以做出美味的面包哦，趕緊來試試吧。
