做法
1.把韓式泡菜切粗丁，與基本絞肉餡拌勻，放冰箱冷藏，備用。
2.將南瓜面糰搓成圓長(zhǎng)條型，再切成十等份(每份約40公克)，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約10公分中間稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮包入作法1約40公克的內(nèi)餡，以包子包法邊摺邊提至收攏，放在蒸紙上，靜置包子醒約20~30分鐘。
4.把作法3的包子放入蒸籠里，以大火蒸約12~15分鐘，熄火后再燜約2分鐘即可取出，后以韓式辣椒醬裝飾外皮即完成。
茄汁菜包
材料
大白菜，豬肉(或者肉餡，也可用蝦肉代替)，韭菜，香菇，雞蛋，鹽，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，蔥姜末或者蔥姜水，淀粉，香油，番茄醬。
做法
1.豬肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)中，同時(shí)加入鹽，料酒，生抽，香油，淀粉，蔥姜末或者蔥姜水，胡椒粉，攪打成肉餡，然后取出放入容器內(nèi)，再打入一個(gè)雞蛋或者蛋清，攪打均勻。
如果你用的是肉餡，就省事多了，但自己做的肉餡會(huì)更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都會(huì)在味道中體現(xiàn)出來(lái)的~
2.香菇泡發(fā)，洗凈切末，放入肉餡中，攪勻。
3.白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗凈后放入開(kāi)水中燙一下，取出后立即過(guò)涼，韭菜也用同樣的方法處理一下。
4.將燙軟后的白菜葉平鋪在案板上，用干凈的廚房用布吸去多余的水分，然后包入肉餡，后用韭菜固定。
5.將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。
6.將蒸菜包時(shí)流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了。
鮮蝦白菜包
材料
白菜葉4片，鮮蝦仁6只，胡蘿卜1根，雞蛋2個(gè)，豌豆30克，海帶絲20克，
調(diào)料
鹽，番茄沙司，水淀粉。
做法
1、洗凈的白菜葉放入沸水中焯軟撈出，瀝干水分待用。
2、蝦仁和胡蘿卜切成丁。
3、將海帶絲和豌豆放入水中煮熟。
4、鍋燒熱倒油，將蛋液倒入鍋中炒熟盛出。
5、鍋中留底油，放入胡蘿卜丁翻炒一會(huì)，放入蝦仁丁。
6、炒至蝦仁變色，倒入炒好的雞蛋和煮好的豌豆，翻炒均勻調(diào)入鹽關(guān)火。
7、取一片白菜葉，將炒好的菜盛一些放在菜葉上。
8、菜葉周?chē)掌饋?lái)，用海帶絲系住。
9、做好的白菜包放入盤(pán)中，上蒸鍋蒸2分鐘。
10、番茄沙司和水淀粉混合，放入鍋中煮至湯汁黏稠，澆在白菜包上即可。
小訣竅
1、內(nèi)餡可以先用自己喜歡的任意菜，隨意搭配。
2、也可以用香菜、焯軟的韭菜系白菜包。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹菜包做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的菜包了吧，小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
