2、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘。
4、后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
海參小米粥做法四
食材食譜熱量：576(大卡)。
主料
小米150g，白菜葉一片。
方法/步驟
1小米淘洗干凈，用清水泡上。
2白菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。
3湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參和白菜，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。
4加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
5大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
注意事項(xiàng)
在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋。
根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足。
轉(zhuǎn)小火熬煮的時(shí)候不要開蓋，直至完全靡合出香，后幾分鐘再調(diào)味。
海參，原名沙瀝，屬棘皮動(dòng)物。在它那細(xì)長(zhǎng)的、肉乎乎的身上，長(zhǎng)滿了肉刺，頗像一根黃瓜，人們形象地稱它為“海瓜”、“海黃瓜”。其貌不揚(yáng)，但憨態(tài)可招，價(jià)值昂貴，是海產(chǎn)珍品。海參看，乃海中之人參也，簡(jiǎn)稱海參。海參是一種古老的洋溢軟體動(dòng)物，至少已有5000萬(wàn)年以上的生存史，在生物界真可謂是位“老資格”了。
在海參身體前端的中央有一小孔，這是它的嘴，它從嘴里吸進(jìn)海水，再?gòu)母亻T噴出。海參生長(zhǎng)在海底的巖礁卵石旁，嬉游于海岸、海藻繁茂處，繁殖于夏季。有時(shí)在海底吃些淤泥，故得了個(gè)綽號(hào)叫海鼠。其實(shí)，海參是以浮游生物為生的，當(dāng)小生物多的時(shí)候，它就大吃大喝，生活得很愉快。
然而，海底里的生物也是隨著海水溫度的變化而變化的，而且這些小生物對(duì)海水的冷熱變化又十分敏感。海水溫，小生物就上浮，在入夜水溫下降時(shí)，小生物就又回到海底。入夏以后，上層生物都浮到海面進(jìn)行一年一度的繁殖，這時(shí)，生活在海底的小生物也都浮到了海面，以吃小生物為生的海參便只有挨餓了。這期間，它們除了“夏眠”外，別無(wú)他法。
每年的七八月間是海參的夏眠期，10月以后開始從岸礁暗處爬出來(lái)，蠢蠢欲動(dòng),到來(lái)年的4月中旬迅速發(fā)育，因此每年的5月前后是捕撈海參的旺季。漁民戴上潛水鏡,腰系網(wǎng)兜手拿參叉，潛入水中，逐個(gè)捕撈，頗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因而稀有名貴。
海參的活動(dòng)，煞是有趣。由于它沒(méi)有眼睛，它在珊瑚礁和珊瑚沙泥底，匍匐前進(jìn)，爬行的速度比蝸牛還慢，每小時(shí)大約只能走3米遠(yuǎn)的距離。但是,它那“特異功能”——分身再生的絕招則不能不令人驚訝。當(dāng)它一遇到敵害時(shí)，便會(huì)本能地迅速吐出自己的內(nèi)臟以纏住對(duì)方，趁機(jī)逃之夭夭。只要經(jīng)過(guò)幾個(gè)星期的休養(yǎng)生息，它就會(huì)重新長(zhǎng)出一副全新完好的內(nèi)臟。如果遇上了惡劣的環(huán)境，它還能自行分身數(shù)段，不需很久的工夫,各段就會(huì)自然而然地各自成長(zhǎng)一條完整的海參。
我國(guó)很早就開始食用海參。早在三國(guó)時(shí)期，吳中沈瑩在所著《臨海水土異物志》中就談到吃海參的事，說(shuō)海參“土肉正黑，如小兒臂大，長(zhǎng)五寸，中有腹，無(wú)口目，有元漳，就是位喜食海參的人。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)海參小米粥的做法已經(jīng)完全了解了呢?海參小米粥的做法其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的，海參本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高，海參小米粥的養(yǎng)顏效果極好，以上是小編給大家介紹的具體知識(shí)，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
