貼士：若可以好不加鹽， 因鹽份會(huì)讓水份聚積。
筍片鯽魚(yú)湯
主料： 鮮鯽魚(yú)1條400克、熟筍片50克、火腿25克、香菇25克、精鹽1克、黃酒5克、生姜、蔥段3段。
制作步驟
1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。
2、炒鍋 上火，放油燒熱，將魚(yú)放入兩面略煎。
3、加黃酒、蔥、生姜和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。
4、用 旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生姜，盛入碗中。
5、將火腿片、香菇片放在魚(yú)身上即可。
鯽魚(yú)土茯苓湯
主料： 鯽魚(yú)、豬肉、茯苓、蜜棗、熟地黃、食鹽、姜、水。
做法
1.鯽魚(yú)去掉里面的黑膜，清洗干凈;鍋中放入油，先將姜片入鍋中煎一下，再放入鯽魚(yú)，煎至兩面焦黃。
2. 鍋中加入4碗水，約1000毫升左右。大火煮開(kāi)。
3. 將煮開(kāi)的鯽魚(yú)連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。
4.生地和土茯苓， 蜜棗略微清洗后放入煲湯袋，入砂鍋。
5. 大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火慢慢煲1小時(shí)左右。
6. 后撇掉湯中的浮沫，加鹽調(diào)味即，鯽魚(yú)土茯苓湯盛出即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味的鯽魚(yú)湯了吧。鯽魚(yú)湯含有豐富的 蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。按照上文的做法，相信大家也可以做出鮮美無(wú)比的鯽魚(yú)湯哦，大家趕緊來(lái)試試吧。
