我們很多人不知道羅非魚(yú)，羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳。而不僅僅如此，羅非魚(yú)還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么羅非魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?清蒸羅非魚(yú)怎么做才好吃呢?下面一起來(lái)看看吧。
羅非魚(yú)有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且有著諸多的營(yíng)養(yǎng)是其它不能夠比擬的。
清蒸羅非魚(yú)做法一
食材
羅非魚(yú)一條約500克，生姜數(shù)片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。
方法/步驟
1要想清蒸出來(lái)的魚(yú)好吃又沒(méi)有腥味，第一步魚(yú)的處理很重要。魚(yú)去鱗以后一定要拿菜刀再在魚(yú)身上細(xì)細(xì)刮一遍，把附著在魚(yú)身的藻類，淤泥等刮去，另外魚(yú)肚子里面的那層黑膜也要洗掉。
2魚(yú)處理好之后在魚(yú)身上橫著往里斜切三、四刀。
3生姜切大片。
4在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚(yú)肚子里也塞幾片。
5把魚(yú)放進(jìn)盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個(gè)小時(shí)入味去腥。
6半個(gè)小時(shí)以后把腌魚(yú)出來(lái)的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開(kāi)以后上鍋。
7蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚(yú)的大小而定，蒸過(guò)了魚(yú)就老了。
8出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，完成。
清蒸羅非魚(yú)做法二
1.請(qǐng)賣魚(yú)師傅把魚(yú)處理好，回到家在魚(yú)腹處斜切劃幾刀，兩邊魚(yú)背處各劃一刀備用。
2.蒸鍋水開(kāi)后，把處理好的魚(yú)放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘;蒸好后把多余的水份控出。
3.把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚(yú)表面。
