黃瓜，是屬于葫蘆科黃瓜屬植物，也被叫做胡瓜、青瓜。在坊間有流傳著老黃瓜的功效會(huì)比嫩黃瓜還要好，主要是因?yàn)槔宵S瓜內(nèi)殘留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加的成熟豐富。那么老黃瓜該怎么吃呢?下面跟著小編去看看老黃瓜湯的做法吧。
1.老黃瓜一根，要選外皮比較硬實(shí)的，這樣的剛摘下來(lái)不久，比較新鮮。
2.取半根，削去外面的硬皮。
3.老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長(zhǎng)條。圖上的手是我家老肖的。
4.看又寬又長(zhǎng)又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛(ài)。我刮的條又快又長(zhǎng)，可憐的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下風(fēng)。
5.取兩個(gè)雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。
6.鍋里添湯，燒開(kāi)。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因?yàn)樘鞖庋谉?，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水。水燒開(kāi)后下黃瓜條
7.待再次燒開(kāi)后打進(jìn)攪蛋液。
8.后撒點(diǎn)鹽和香菜末這個(gè)湯就ok了，非常簡(jiǎn)單，非?？旖?，非常美味。
小貼士
1、雞蛋里加少許淀粉。
2、水開(kāi)后把蛋液沿鍋邊倒進(jìn)鍋里，千萬(wàn)不要攪動(dòng)，一攪就碎了。這樣就能做出又大又薄的蛋花湯了。
