五花肉燒土豆是一道我國(guó)非常經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴。一般是以土豆和五花肉為主要原料制作而成。五花肉燉土豆含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)發(fā)育，美白養(yǎng)顏，延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款五花肉燒土豆的美味食譜吧。
五花肉燒土豆
材料
帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒。
做法
1、調(diào)味料： 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙
2、做法： 1.五花肉洗凈，切成方塊，鍋里放入冷水蓋過(guò)豬肉面﹐大火滾15分鐘后，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹干; 2.姜切片，大蒜去皮，拍扁;香料洗凈; 3.土豆去皮，切塊，備用;
3、鍋中放油，趁油涼時(shí)放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色;
4、再加入清水(水量要沒(méi)過(guò)肉面)，用大火燒開(kāi)后，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味后，調(diào)成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
土豆燒五花肉
主料
土豆2個(gè)，五花肉500g。
輔料
色拉油適量，鹽2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2個(gè)，姜12塊，大蔥2段。
做法
1、五花肉與土豆的比例數(shù)據(jù)：豬肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因?yàn)樨i肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯水。配料只有蔥姜、八角。
