蒜香秋刀魚(yú)

工藝：烤

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料：秋刀魚(yú)

輔料：大蒜

調(diào)料：鹽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡

2制作方法

1.秋刀魚(yú)剖開(kāi)肚子取出內(nèi)臟，洗凈瀝凈水，大蒜去皮，切成薄片

2.用利刀在魚(yú)身上，每隔2厘米切一條刀印以便入味

3.用鹽將魚(yú)身上抹勻，腌制5分鐘

4.將大蒜片插入一面的刀痕中

5.烤盤(pán)上鋪墊上錫紙，將魚(yú)排放在烤網(wǎng)上

6.烤箱220度，上下火，烤網(wǎng)放中層，烤盤(pán)放底層

7.烤20分鐘后，將魚(yú)翻身再烤10分鐘即可，食用前切段，連著蒜片一起食用

3制作提示

1.這道菜沒(méi)有什么難度，需要特別提示的就是，要購(gòu)買(mǎi)冰鮮的秋刀魚(yú)，不要買(mǎi)那種冷凍的，冷凍的比較不新鮮，腥味較重; 2.挑選秋刀魚(yú)，要選肉質(zhì)緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮; 3.秋刀魚(yú)中間夾上蒜片不但可以起到去腥的目的，還能增加蒜香味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

秋刀魚(yú)含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動(dòng)脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚(yú)背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。

6食物相克

秋刀魚(yú)+棗(鮮)：令人腰腹作痛

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