20170907快樂生活一點通菜譜:紫蘇板栗雞
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時間:2024-12-06 21:07紫蘇葉,別名又叫蘇葉;紫蘇不僅名字好聽,而且在我們生活中還發(fā)揮著非常重要的功能,紫蘇的功效有很多,可以開胃,今天快樂生活一點通菜譜推薦給大家的就是紫蘇板栗雞,你知道如何做紫蘇板栗雞嗎,下面與其跟著視頻學(xué)起來吧。
該視頻主要文字介紹:
紫蘇板栗雞
材料準(zhǔn)備
主料:板栗250g,雞肉500g,紫蘇20g。
輔料:油,鹽,糖,味極鮮,花雕酒,蔥15g,紅蘿卜1根,姜15g ,柱侯醬。
做法
1、紅蘿卜切塊,紫蘇切絲,蔥切段,姜切片,雞肉切大塊加入適量的柱侯醬,味極鮮,糖,鹽腌制。
2、熱鍋燒油,把雞肉、姜蔥放入,沿鍋邊蘸灑花雕酒,可以去腥氣,雞肉煎至金黃后放入板栗一起翻炒。
3、加入適量的開水后放入紅蘿卜塊,煮滾后,加入鹽、糖、味極鮮調(diào)味,燒制15分鐘。
4、紅蘿卜與板栗已經(jīng)完全成熟時,開大火收汁且放入紫蘇,翻炒均勻后轉(zhuǎn)入砂鍋,燒滾后上桌。
炸紫蘇雞
原料:雞腿肉、紫蘇葉、芥末、面粉、淀粉、水、雞蛋、油、料酒、日本醬油、抹茶鹽(可用芝士鹽或普通鹽代替)。
做法
1、雞腿肉去骨,切條狀;
2、用日本醬油,鹽與料酒腌制;
3、紫蘇葉泡洗干凈后擦干;
4、將雞腿肉攤開,放上紫蘇葉和芥末后卷折起來;
5、將面粉,淀粉與雞蛋加水制成面糊。把4裹上面糊,入油鍋180度炸熟;
6、炸好后撈出配合抹茶鹽或其他調(diào)料,再放上清炸紫蘇葉裝飾即可。
紫蘇生炒雞
原料:穗香雞、紫蘇葉。
做法
1、雞洗凈斬件,紫蘇葉沖洗干凈。用姜片起油鍋下雞爆炒;
2、用猛火把雞的油脂迫出來后把紫蘇葉放入繼續(xù)爆炒至六成熟時放少許糖、鹽、醬油和蠔油用中火爆炒至熟即可。
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