20170925家政女皇節(jié)目：徐靜講下午茶如何搭配

　　其實在中國，真的是很少有人能夠在稀奇啊嗚的時候閑下來，坐在陽臺上，品著下午茶休閑的看著報紙，英國就有喝下午茶的習慣，那么你知道下午茶如何搭配呢，下面隨著家政女皇節(jié)目特邀專家徐靜為大家講解有關于下午茶的相關事項吧。

　　下午茶如何搭配

　　下午茶點心搭配：雞蛋面包+奶茶

　　配料：面粉500克，白糖70克，水+雞蛋250毫升，活性干酵母7.5克，精鹽6克，黃油30克。

　　營養(yǎng)詳析：松解的蛋白質有利消化

　　雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以起到健腦益智、保護肝臟、增強肌體的代謝功能和免疫功能、防治動脈硬化、預防癌癥和推遲衰老等功效。雖然營養(yǎng)豐富，但也要采取正確的烹飪方法才能大限度地發(fā)揮營養(yǎng)價值。

　　就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸蛋為98%，老炸蛋為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃只有30%～50%。因此，煮雞蛋是佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

　　不過，蒸蛋羹、蛋花湯能使蛋白質松解，極易消化吸收。特別應該注意的是，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

　　下午茶點心搭配：椰奶西米露

　　配料：椰奶汁150ml、小西米30g、西瓜50g、火龍果50g。

　　營養(yǎng)詳析：潤澤肌膚

　　每100克鮮椰奶中含有239卡熱量，2.3克蛋白質，24克脂肪，5.6克碳水化合物，2.3克膳食纖維和3.36克糖。椰奶的保健功效在于它具有抗癌，抗微生物，抗菌和抗病毒的特性。

　　其所含的月桂酸，對大腦和骨骼健康很重要。此外，椰奶還有促進皮膚健康的作用。而西米有健脾，補肺，化痰的功效，可以治療脾胃虛弱和消化不良。此外，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功效。

　　下午茶點心搭配：蜂蜜柚子茶+蘋果/香蕉

　　營養(yǎng)詳析：美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏

　　蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經(jīng)常長暗瘡的人服用以后能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。

　　蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。在日本和韓國，蜂蜜柚子茶一直被稱為“黑色素斬草除根”的食品。

　　下午茶點心搭配：抹茶餅+紅豆沙

　　營養(yǎng)詳析：抗氧化

　　普通茶雖然含有極高的營養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比喝茶能夠汲取更多的營養(yǎng)，一碗抹茶里的營養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶。

　　變喝茶為吃茶不僅是一次飲食習慣的改革，同時也是適應快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。 　　抹茶粉含有豐富的人體所必需的營養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、維生素A、B族維生素以及鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30種。

　　研究表明，茶多酚能清除肌體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統(tǒng) ，對增強肌體免疫力、對防癌、防衰老都有顯著效果。

　　本期嘉賓介紹

　　徐靜

　　中國營養(yǎng)聯(lián)盟理事高級講師、營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考證培訓師徐靜 頭條文章作者。

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