20160818家政女皇2016：夏天講肉餡餃子的做法

　　餃子的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃餃子，不僅美味營養(yǎng)而且對我們腸胃健康有利。那么日常生活中肉餡餃子的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇2016節(jié)目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　肉餡餃子的做法

　　材料

　　西洋菜500克，餃子皮(厚皮)600克。

　　豬肉餡500克，色拉油，鹽，鹽，餃子醋。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的西洋菜清洗干凈，接著切碎裝入大盆，加入2小勺鹽腌10分鐘，備用即可。

　　2.把西洋菜擠干水分。

　　3.擠干水分的西洋菜倒進(jìn)肉餡中。

　　4.緊接著我們就要加入適量的色拉油以及準(zhǔn)好的鹽，并且要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢?，攪拌均勻之后備用即可?/p>

　　5.包餃子。

　　6.煮餃子，鍋里放多一點(diǎn)水，煮開，下餃子，加入1小勺鹽。

　　7.加入少許色拉油，煮餃子放油、鹽可以防止餃子粘連。

　　8.然后向鍋中加入適量的水，并且要將水煮開，接著在加入半碗的涼水，然后再次煮開，反復(fù)三次就可以了。

　　9.用笊籬撈起餃子，瀝水。

　　10.裝盤，倒上餃子醋。

　　辣味雞肉餃子

　　材料

　　雞胸肉250公克，高麗菜末1/3杯，紅辣椒末2大匙。

　　蔥花3大匙，鹽1匙，糖1/2大匙。

　　辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙。

　　做法

　　1. 雞胸肉洗凈并剁成肉末備用。

　　2. 將雞胸肉末、紅辣椒末、高麗菜末、蔥花一起攪拌均勻。

　　3. 將調(diào)味料加入作法2中攪拌直至餡料有粘稠感即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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