20151101家政女皇：夏天講豆腐的功效

　　豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的美食，豆腐不僅吃起來(lái)非常的美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用有利健康。那么生活中豆腐的功效有哪些呢?接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇欄目烹飪大師夏天來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐的功效

　　1.豆腐有著非常悠久的歷史，對(duì)我們的健康非常有幫助，是低胰島素的氨莖的特種食品。

　　2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)。

　　3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。

　　4.女性朋友日常生活中可以經(jīng)常的吃豆腐，對(duì)女性朋友預(yù)防和抵制更年期疾病很有幫助。

　　5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥。

　　6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力

　　7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆。

　　8.豆腐的功效非常的多，對(duì)我們身體非常的有益，能夠有效地預(yù)防和抵制肝功能的疾病。

　　9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病。

　　10.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒。

　　11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。

　　12. 豆腐可以防治心血管疾病。

　　13.豆腐對(duì)更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。

　　專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類(lèi)黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。

　　14.吃豆腐對(duì)治療老年人便秘有好處，老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專(zhuān)家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。

　　15.吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經(jīng)過(guò)冷凍之后，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。

　　凍豆腐雖然經(jīng)過(guò)冷凍，但是營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，不會(huì)造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對(duì)于許多急于減肥的朋友是很有益處的。

　　16.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干。

　　而無(wú)論是哪的中國(guó)人，還都喜歡吃豆腐乳。專(zhuān)家告訴我們，豆腐一經(jīng)發(fā)酵，大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會(huì)加速大腦老化。

　　所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆腐，這樣對(duì)預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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