20150723家政女皇全集：姜波講陽春面的做法

　　陽春面是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃的食物。多吃陽春面，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的能量，而且可以幫助我們補(bǔ)充所需要的蛋白質(zhì)。那么，如何做出美味的陽春面呢?接下來就請(qǐng)我們的姜波大廚來給我們說說吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　陽春面的做法

　　做法一

　　材料

　　少許鹽，一些碎蔥花，幾滴老抽，面條

　　做法

　　1、先將碗里面，放入一些鹽、蔥花和幾滴醬油。

　　2、一只鍋?zhàn)油谏兹澯蜔挐L，澆上去。

　　3、另只鍋?zhàn)娱_始煮面條，鍋滾了舀一大勺面湯澆進(jìn)湯碗里~~~面煮好了撈進(jìn)去就好了。

　　做法二

　　材料

　　粗陽春面150公克，小白菜35公克，蔥花適量，油蔥酥適量，高湯350㏄，鹽1/4小匙，雞粉少許

　　做法

　　1、先把小白菜洗干凈，然后將其切成一段一段的，放到旁邊備用。

　　2、陽春面放入滾水中攪散后等水滾再煮約1分鐘，放入作法1的小白菜段汆燙一下馬上撈出、瀝干水分放入碗中。

　　3、把高湯煮滾，加入所有調(diào)味料拌勻，即可把高湯加入作法2的面碗中，放入蔥花、油蔥酥即可。

　　做法三

　　材料

　　陽春面1球，豆芽菜20公克，韭菜段10公克，蔥末少許，高湯400cc，鹽1/4小匙，香油少許

　　做法

　　1、陽春面放入沸水中煮2分鐘，放入豆芽菜、韭菜段煮滾后撈起，放入碗中再加入蔥末。

　　2、等到高湯煮開之后，在加入各種調(diào)味料，將其攪拌均勻，盛到碗里面就可以了。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級(jí)點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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