20170805健康之路視頻全集：沈晨講夏季藥膳（六）

　　夏天，給人的感覺就是無止盡的熱，熱的時(shí)候，飯都不想吃，你知道夏天不想吃飯的原因是什么嗎，夏天吃什么好呢，如何祛暑氣呢，接下來讓我們有請健康之路視頻全集的專家沈晨來為我們講解一下吃什么祛暑氣吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　夏天吃不下只因暑氣多

　　“在天為熱，在地為火……其性為暑”，夏天暑氣嚴(yán)重，暑易夾濕，暑和濕夾雜在一起，容易傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振，甚至是身體的倦怠。

　　解暑健脾，夏天不怕吃不下，專家說，有它們就夠了!

　　烏梅

　　烏梅有開胃、生津的作用。

　　夏天胃口不好，抓把烏梅放些冰糖熬成水，喝下去能夠開胃止渴。另外烏梅生津液，“望梅止渴”。夏天出汗多傷津液，來點(diǎn)烏梅很有必要哦~

　　烏梅糖醋魚

　　1、去掉鱖魚的頭后，將鱖魚去骨;

　　2、用手指按住魚肉，將魚肉片成蝴蝶片;

　　3、在魚片里外兩側(cè)都裹上一點(diǎn)淀粉;

　　4、魚片裹好淀粉后夾入烏梅;

　　5、在一個(gè)碗里加入淀粉、雞蛋、水調(diào)成全蛋糊裹做好的魚片;

　　6、油溫三成熱時(shí)將掛好糊的魚片下鍋;

　　7、油溫升高后，用大火復(fù)炸;

　　8、炒鍋內(nèi)加番茄醬炒至冒泡，依次加入糖、烏梅水、鹽，后勾芡;

　　9、將炒好的番茄醬淋在魚上即可。

　　陳皮

　　陳皮有消食、理氣健脾的作用。脾胃壅塞堵得慌，不妨找陳皮來幫忙，消積食、增食欲一站式服務(wù)!

　　專家提醒：新會出產(chǎn)的10年以上的陳皮，藥效好。

　　香果陳皮紅豆沙

　　1、處理干果;

　　2、將紅豆提前浸泡2小時(shí)后慢火蒸煮;

　　3、把煮好的紅豆放入漏勺里，用勺子輕輕按壓;

　　4、在鍋內(nèi)放入水、冰糖、紅棗、陳皮、杏絲、葡萄干，再添加陳皮水;

　　5、將陳皮、干過炒一段時(shí)間再加入淀粉勾芡，炒制成餡兒裝入盤子;

　　6、將紅豆沙加入鍋中，倒入陳皮水開始炒，炒好后裝入碗中;

　　7、蒸煮熟透的薏米加入冰糖和陳皮水，慢火煲制加入淀粉勾芡后倒入另一碗中;

　　8、右手紅豆沙，左手薏米同時(shí)倒入盤中。

　　本期嘉賓介紹

　　沈晨

　　女，副主任醫(yī)師，擅長胃食管反流病、慢性萎縮性胃炎、潰瘍性結(jié)腸炎、慢性腹瀉、慢性便秘的中西醫(yī)結(jié)合治療。

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