水煮魚(yú)的做法是非常豐富多樣的，根據(jù)不一樣的選材就會(huì)做出不一樣口味的水煮魚(yú)，經(jīng)常吃魚(yú)能夠有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么日常生活中水煮魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
水煮魚(yú)的做法
材料
比目魚(yú)配料豆腐、粉條、五花肉。
調(diào)料
醋、醬油、鹽、糖、味精。
蔥段、姜片、蒜片、花生油。
做法
1.首先我們要將比目魚(yú)清洗干凈，然后將其鱗片去除干凈，還有將比目魚(yú)肚子的部分保留，即可。
2.蔥、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、醬油燒開(kāi)，將魚(yú)兩面煎一下，加湯，放入豆腐、粉條，調(diào)味。
3.中火燒開(kāi)，小火燉45分鐘，轉(zhuǎn)急火收汁至熟即可。
水煮魚(yú)
材料
3斤左右的白鰱1條，豆芽，大蔥。
干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜。
雞精，豆粉，料酒，鹽，豆瓣。
做法
1、首先將魚(yú)進(jìn)行宰殺，然后將其清洗干凈，在切成片，接著再將魚(yú)排剁成塊狀即可。
2、將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉拌勻，碼味30分鐘。
3、鍋內(nèi)倒入少量植物油，將豆芽炒至7成熟，起鍋，鋪在碗底，備用。
4、用一個(gè)小鍋，燒一鍋水，把碼好味的魚(yú)倒入，大火煮1-2分鐘起鍋。
5、然后我們還要將煮好的魚(yú)放在豆芽上面，接著倒入入湯，蓋住4/5的魚(yú)即可，撒上雞精就可以了。
6、在干凈的鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入適量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加繼續(xù)翻炒片刻后，加蔥節(jié)，翻炒幾下，倒入鋪好魚(yú)的碗中。
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