預(yù)防肺氣腫
美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
抗癌
飲食中具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
紅薯對(duì)人的身體有著一定的好處，那么，通過上文的內(nèi)容我們已經(jīng)了解了，吃紅薯對(duì)身體有著非常多的好處，但是，吃紅薯千萬不能夠和紅薯皮一起吃，那么，除了這些之外，吃紅薯還有一些注意事項(xiàng)，下面我們就一起來看看!
第一，紅薯一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。
第二，吃紅薯“燒心”配點(diǎn)小咸菜
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。另外，紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。因此，吃紅薯時(shí)好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
第三，消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
健康丨紅薯連皮吃防99%的癌?1個(gè)時(shí)間吃宜鈣吸收
適宜吃紅薯的時(shí)間：午餐
重要的是，紅薯好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
后提醒大家，在購(gòu)買紅薯時(shí)，要避免購(gòu)買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的紅薯。把它儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，多能儲(chǔ)存3-5周。但存放時(shí)間長(zhǎng)的紅薯水分會(huì)散失，因此建議吃新鮮紅薯。
總結(jié)：吃紅薯是一件對(duì)身體非常好的習(xí)慣，您喜歡吃紅薯沒有錯(cuò)，經(jīng)常吃紅薯是對(duì)身體有好處的，但是，如果您吃紅薯的時(shí)候不注意它的注意事項(xiàng)，那么，就會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，而且，在選擇和購(gòu)買紅薯的時(shí)候，一定要購(gòu)買新鮮的紅薯哦!
