現(xiàn)在正值秋季，很多人在這個(gè)季節(jié)都特別愛(ài)吃螃蟹。但是并不是人人都能享受這道美味大餐的，對(duì)于一些吃螃蟹過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，只能看看別人吃了。那么究竟導(dǎo)致吃螃蟹過(guò)敏的原因有哪些呢?對(duì)于剛死的螃蟹能吃嗎?
剛死的螃蟹能吃嗎
秋冬季節(jié)吃螃蟹正當(dāng)時(shí)，但專(zhuān)家提醒，剛死或?qū)⑺赖男非f(wàn)別吃。
螃蟹與魚(yú)不一樣，魚(yú)即使是死的，只要肉質(zhì)沒(méi)變質(zhì)，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動(dòng)物，喜歡吃動(dòng)植物腐爛的尸體，帶有大量的細(xì)菌和病毒?；铙π纷陨硇玛惔x能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會(huì)利用它豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。而組胺是一種致敏物質(zhì)，能使血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起循環(huán)衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會(huì)產(chǎn)生這種組胺和毒素，所以大家千萬(wàn)不要以為螃蟹還沒(méi)死或剛死還能吃。
專(zhuān)家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和來(lái)路不明的蟹。
吃螃蟹過(guò)敏的原因
首先我們要知道，螃蟹本身是一種高寒的易過(guò)敏的食物，尤其是對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，是很容易就引起發(fā)過(guò)敏現(xiàn)象的，嚴(yán)重的甚至?xí)疬^(guò)敏性休克。
由于個(gè)體存在差異性，遺傳性過(guò)敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等是過(guò)敏的基礎(chǔ)，機(jī)體在某些生理或病理狀態(tài)下，對(duì)食物的敏感性不同，也可導(dǎo)致過(guò)敏的發(fā)生。
有的人原本吃海鮮沒(méi)事，但當(dāng)他們進(jìn)食了不新鮮的海鮮時(shí)，由于海鮮腐敗后產(chǎn)生大量類(lèi)似組胺的物質(zhì)，被人體吸收后就會(huì)引起過(guò)敏，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致食物中毒。
吃螃蟹過(guò)敏的表現(xiàn)
有的人在吃過(guò)螃蟹后身體就會(huì)出現(xiàn)不適，比如說(shuō)會(huì)感覺(jué)到皮膚上出現(xiàn)一大塊一大塊的紅疙瘩，并且特別的癢，甚至還有的人會(huì)出現(xiàn)嘔吐，頭痛，腹痛等癥狀。如果出現(xiàn)這些癥狀后我們必須要做及時(shí)的處理。
吃螃蟹過(guò)敏怎么辦
1.如果過(guò)敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無(wú)需特殊處理，過(guò)1-2天會(huì)自愈。
2.如果過(guò)敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見(jiàn)的抗過(guò)敏藥。
3.在服用抗過(guò)敏藥的同時(shí)，還可以加服維生素C。
4.在服藥同時(shí)，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。
