不知不覺我們已經迎來了第二個夏日的節(jié)氣小滿，氣溫在這個時候似乎更高了一點，逐漸感覺到炎熱的氣氛了。在小滿的時候有不少的蔬菜都上市了，小滿吃什么?其實選擇適宜這個時節(jié)的食物，能夠達到養(yǎng)生的效果哦!一起來看文章找答案吧!
小滿吃什么
苦瓜
苦瓜不僅適合小滿的時候吃，整個夏季其實都是很適宜的。因為苦瓜屬于涼性的蔬菜，常吃具有清熱、去火、明目以及去痱子、緩解中暑癥狀、減輕痤瘡等作用。而且正在減肥的朋友們也推薦多吃苦瓜，因為它不僅熱量少，還能夠減少身體對脂肪的吸收。
苦瓜的表面有很多凸起來的小疙瘩，專業(yè)的名詞叫做果瘤，想要挑選出好吃的苦瓜，看果瘤就是關鍵。果瘤比較小的苦瓜，里面的肉也就少，而果瘤很飽滿的情況下，瓜肉就厚一些。苦瓜還應該挑選青色的，那些發(fā)黃的就是太老了。
很多人明明知道吃苦瓜好，但是怎么也吃不下去，因為實在是太苦了!其實在清洗、切好苦瓜之后，有一個小竅門可以減輕苦瓜的苦味。在鍋里倒上開水，把苦瓜放在里面稍微燙一下就撈起來。這樣不僅能讓苦瓜不那么苦，還能去除草酸。
枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
萵筍
中醫(yī)認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。
并且經常吃蘆筍的話，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠差的情況，給您一個好的睡眠，因為萵筍有一定的鎮(zhèn)靜作用，所以經常食用是有很多好處的哦。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。
萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養(yǎng)價值。
苦菜
小滿之日苦菜秀?？嗖撕械鞍踪|、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。
