做法
1、將魚側面切花刀，涂上油、蒜末、姜末、鹽，腌制10分鐘，上屜蒸熟，去骨刺后，將魚肉搗爛;白、紅蘿卜分別洗凈，均切成泥。
2、鍋中倒入準備好的白蘿卜泥、紅蘿卜泥、魚泥及2杯清水，用小火煮至黏稠狀，放入調味即可
食譜5：煎三文魚
營養(yǎng)小提示：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的營養(yǎng)物質。
原料：三文魚排。
調料：鹽，生姜，黑胡椒。
做法
1、將魚切成1.6厘米左右的厚片，兩面均勻抹上鹽、黑胡椒，腌制15~20分鐘。
2、生姜切2毫米厚大片。
3、鍋里放少許油加熱，姜片平鋪在鍋里。
4、放入腌制好的魚排。
5、蓋上鍋蓋，先中火干煎2~3分鐘，然后打開鍋蓋，將魚和姜都翻個面，再蓋蓋子煎1.5~ 2分鐘。
6、打開蓋子，大火把魚兩面各煎1分鐘即可。
食譜6：烤鮭魚
營養(yǎng)小提示：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的營養(yǎng)物質。
原料：鮭魚，洋蔥，胡蘿卜，香菇。
調料：醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉各適量。
做法
1、將生鮭魚(三文魚)加入料酒、糖、鹽、胡椒粉腌制約5～10分鐘。洋蔥和胡蘿卜切絲備用，生香菇切絲。
2、在錫紙上涂抹薄油后，鋪上洋蔥，胡蘿卜、香菇，以及腌制好的生鮭魚后，整個包起來，放入烤箱內烤8～10分鐘即成。
