紅茶的種類 工夫紅茶有哪些不同的種類

　　喜歡喝紅茶的朋友肯定都知道，喝紅茶的好處有許多，紅茶的種類也有許多，那么大家有沒(méi)有喝過(guò)工夫紅茶呢?工夫紅茶有哪些不同的種類呢?今天小編就給大家一一介紹下，感興趣的小伙伴一起看看吧。

　　紅茶的種類

　　喜歡喝茶的茶友們都知道，中國(guó)有許多不同的茶種，比如紅茶、綠茶、黑茶等，不同的茶又分為不同的種類，下面就給大家介紹一下紅茶的種類。

　　工夫紅茶你喝過(guò)幾種

　　在我們國(guó)家，明末清初的時(shí)候，發(fā)明了紅茶制法，也可以叫做工夫紅茶，因?yàn)槠渲谱骶?xì)，故名工夫。工夫紅茶按茶樹(shù)品種可分為：大葉工夫(又稱紅葉工夫)，小葉工夫(又稱黑葉工夫)。歷史上還有以南嶺山脈一線為南北界的華南工夫與華北工夫之分。

　　工夫紅茶也有不同的等級(jí)分類，按照紅茶分類，可以將工夫紅茶產(chǎn)品分正品茶、副茶、腳茶三類，正品茶分1-7級(jí)工夫紅茶，還有碎茶、片茶、末茶;副茶，有副片、副末、正花香、付花香;腳茶，有茶梗、茶樸、(可飲用)細(xì)末。建國(guó)后，生產(chǎn)的分級(jí)紅茶、紅碎茶，是為了適應(yīng)國(guó)際茶葉市場(chǎng)而開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品。

　　工夫紅茶外形條索細(xì)緊，平伏勻稱，色澤烏潤(rùn)，湯色葉底紅亮，香氣馥郁，滋味甜醇。因產(chǎn)地、茶樹(shù)品種不同，形成品質(zhì)特征各異，風(fēng)味獨(dú)特的地名工夫茶。

　　下面簡(jiǎn)單介紹幾種具有代表性的工夫紅茶

　　一、祁紅工夫

　　祁門(mén)工夫紅茶，是我國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門(mén)縣。祁紅工夫以外形苗秀，色有寶光和香氣濃郁而著稱。祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱寶光，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。

　　祁門(mén)紅茶品質(zhì)超群，被譽(yù)為群芳，這與祁門(mén)地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開(kāi)的，土地肥沃，腐殖質(zhì)含量較高，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹(shù)生長(zhǎng)的天然佳境，釀成祁紅特殊的芳香厚味。

　　二、滇紅工夫

　　滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南臨滄、保山等地，是我國(guó)工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟。滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮。

　　滇紅工夫因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹(shù)生長(zhǎng)代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。

　　滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風(fēng)慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

　　滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。