愛(ài)吃雞肉的人很多，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種對(duì)我們?nèi)梭w很有益的營(yíng)養(yǎng)元素。它的做法很多，每一種做法做出來(lái)的雞肉都有不同的美味。今天要說(shuō)的其中一種做法就是炒雞肉。下面就讓我們的吳疆專(zhuān)家來(lái)講講雞肉都有哪些炒法吧。
該視頻主要文字介紹：
雞肉的烹調(diào)方式非常多，下面就來(lái)看看其中幾種是怎么做的吧。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)?shù)氖秤?，有助于增加朋友們身體的抵抗能力，雞肉是常見(jiàn)的一種食材，朋友們吃過(guò)洋蔥炒雞肉嗎?下面就為朋友們介紹下洋蔥炒雞肉的做法，大家來(lái)一起學(xué)習(xí)洋蔥炒雞肉的做法吧。
洋蔥炒雞肉的做法
材料
兩塊雞腿扒，一個(gè)洋蔥，半個(gè)胡蘿卜。
準(zhǔn)備好材料以后，就可以準(zhǔn)備來(lái)做這道洋蔥炒雞肉了。
本期嘉賓介紹
吳疆
男，昆侖飯店，易舍魯菜餐廳廚師長(zhǎng)，高級(jí)烹調(diào)技師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。擅長(zhǎng)魯菜，官府菜的制作。
做法
1、雞腿肉切好先用鹽，生抽，一點(diǎn)糖和姜先腌十五分鐘，后再加生粉，這樣可以鎖住它的肉汁，吃起來(lái)嫩嫩的。
2、煎好雞肉盛起后再下洋蔥和胡蘿卜炒，差不多熟了再把雞肉倒下去炒勻調(diào)味即可上碟食用。
通過(guò)閱讀上文介紹的內(nèi)容，相信朋友們已經(jīng)了解了雞肉的一些吃法了，上文介紹的洋蔥炒雞肉的做法非常簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，相信朋友們品嘗過(guò)后，一定會(huì)喜歡的。
香菇是大家都愛(ài)吃的一種菌類(lèi)，下面就來(lái)講講這香菇炒雞肉的做法吧。
香菇炒雞肉做法
材料
雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細(xì)砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細(xì)砂糖少許，米酒少許，太白粉少許。
做法
1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘;鮮香菇洗凈切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過(guò)油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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