20130519家政女皇全集：夏天講蓮藕的養(yǎng)生吃法

　　蓮藕應(yīng)該大家都吃過，喜歡吃蓮藕的人很多，而且蓮藕的做法也很多，我們常常用蓮藕來炒菜吃，香脆可口，或者做成蜜汁藕，香甜美味。今天小編想給大家推薦一些蓮藕的養(yǎng)生吃法。下面就讓夏天專家來告訴大家蓮藕有哪些養(yǎng)生吃法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　常吃蓮藕對(duì)治療便秘有著非常顯著的成效，而且含有很多的纖維素，常吃對(duì)我們的身體健康很有好處。

　　健康吃秋菜之巧做蓮藕

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病證，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。蓮藕是蔬菜中的佳品。

　　蓮藕的烹飪方法很多，可與肉類搭配，比如蓮藕排骨湯、蓮藕老鴨湯等?，F(xiàn)推薦素菜葷做的“紅燒素小排”和蓮藕烤制的亦飯亦菜小點(diǎn)心，養(yǎng)生又美味，您也試一試吧。

　　紅燒素小排

　　我們常吃葷其實(shí)并不是很健康的飲食，素菜多吃一點(diǎn)對(duì)我們的身體才更好。這道菜就很老少皆宜，下面來學(xué)學(xué)吧。

　　主料

　　蓮藕1節(jié)、面粉100克。

　　做法

　　第一步、將蓮藕切寸條，放鹽水里浸泡;

　　第二步、面粉內(nèi)稍加鹽，調(diào)成厚糊狀;

　　第三步、把鍋里的水分熱干后就可以倒少許油進(jìn)去，然后把藕用面粉裹了一圈后緩緩倒入鍋里煎一會(huì)即可;

　　第四步、將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開水和生抽、胡椒粉等調(diào)料，大火收干湯汁，即可出鍋食用。

　　花色香糕

　　這是一道簡便易做的烤制面食，品相靚麗，亦飯亦菜，令人食欲大開，加入了胡蘿卜與蠶豆，讓此小點(diǎn)心營養(yǎng)更豐富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量，很適合上班族帶便當(dāng)。

　　主料

　　蓮藕1節(jié)、蠶豆100克、胡蘿卜半根、面粉100克。

　　做法

　　第一步、將胡蘿卜、蓮藕分別切小丁;

　　第二步、鍋內(nèi)放食用油，將蠶豆、蓮藕、胡蘿卜丁共同入鍋煸炒至熟;

　　第三步、用溫水將面粉調(diào)成面糊，將炒好的蔬菜倒入面糊中拌勻;

　　第四步、烤盤內(nèi)刷油，用湯匙將菜面糊分別排列在烤盤中，200度烤制10分鐘，即可食用。

　　春夏食藕，養(yǎng)生保健加美味，變著花樣來食藕，會(huì)讓你健康快樂每一天。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國烹調(diào)高級(jí)營養(yǎng)配餐師。