炎熱的夏天到了，西瓜成了我們的愛。吃完后的西瓜皮可不要浪費哦，好好的利用，它還能夠成為我們餐桌上的一道亮麗的菜哦，西瓜皮的吃飯有多種多樣的，不僅如此，還能夠美容養(yǎng)顏的哦，那我們千萬不要浪費哦，心動不如行動，那我現(xiàn)在給大家簡單的介紹下西瓜皮的各種做法，喜歡的話可以親自試一試哦。
涼拌西瓜皮
炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細(xì)長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
西瓜皮果汁
將西瓜皮的綠衣削干凈，然后放入榨汁機(jī)里榨成果汁，然后放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當(dāng)不錯哦。
西瓜皮丁粥
將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細(xì)丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，后用鹽、香油調(diào)味，也可用紅、白糖調(diào)味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。
爆炒西瓜皮
取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤;小心片去綠皮;將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分;青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花;
鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可。
西瓜皮排骨湯
西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁備用;排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用;
鍋內(nèi)放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分鐘;
放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
西瓜皮炒肉
厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右。把腌好的瓜皮擠去水份備用。豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌。熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
西瓜皮干燒肉
把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
西瓜皮蛋湯
西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤，切細(xì)條。將番茄切成片。把雞蛋打散。
鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮里面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條
加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。
鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。
